बीस लाख गुलाबों से कैसे बनता है एक लीटर तेल?
कीमती दमस्क गुलाबों की पंखुड़ियों को तभी तोड़ा जाता है जब उन पर ओस की बूँद होती है इसीलिए ब्युटेन परिवार को सूरज निकलने से पहले फूल तोड़ना पड़ता है.
सूरज के निकल आने पर फूलों की पंखुड़ियों का तेल उड़ जाता है इससे तेल कम आता है, और जब ज्यादा गर्मी होती है तो आधा ही तेल आता है. ब्युटेन परिवार ने 25 हेक्टेयर में गुलाब लगा रखे हैं फूलों के तैयार होने में एक महीना लगता है. रोज सूरज निकलने से पहले फूलों को तोड़ लिया जाता है और पौधों से नई-नई कलियाँ निकलती है. गुलाबों के ये खेत समुंद्र तल से 1000 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है.
1 लीटर गुलाब का तेल बनाने के लिए लगभग 3 से 4 टन गुलाब की पंखुड़ियों की जरूरत होती है इतनी गुलाब की पंखुड़ियों को इकठ्ठा करना बहुत ही मुश्किल काम होता है लेकिन हुसेन ब्युटेन कहते हैं कि 1 लीटर गुलाब के तेल की एक बोतल अंतर्राष्ट्रीय बाजार में सवा 3 लाख से सवा 4 लाख में बिकती है हुसेन ब्युटेन ने कई टन गुलाब के फूल स्पार्टा शहर में अहमद सिंचार के यहाँ भेजा है स्पार्टा तुर्की में गुलाब के तेल का एक बड़ा केंद्र है फूल तोड़ने के 12 घंटो के अन्दर उनके तेल निकाल लिया जाता है नही तो उनका तेल सूख जाता है.
ये परफ्यूम इंडस्ट्री के लिए सबसे इम्पोर्टेन्ट कच्चा माल है गुलाब की खुसबू बहुत से परफ्यूम में जरूरत होती है. 1 लीटर गुलाब का तेल बनाने के लिए 4 टन (20 लाख) गुलाबों की जरूरत होती है स्पार्टा में आपको हर जगह फूल ही दिखाई देंगे. यहाँ पर बहुत सी दुकानों पर गुलाब की पंखुड़ियों से बनी चीजें बिकती है.
आज के समय में दुनिया का सुगन्धित चीजों का व्यापार बढ़ रहा है लेकिन फिर भी तुर्की में पिछले कुछ सालों में दमस्क गुलाब की पारम्परिक खेती में काफी कमी आई है इसके मुख्य कारण है पहला गाँव के लोगों का शहरों की तरफ पलायन और दूसरा इसमें बहुत ज्यादा मेहनत लगती है. कुछ लोग इसकी जगह चेरी और आणु उगाने में लगे हुए हैं जो गुलाब की खेती से आसान है.
पूरा दिन काम करने के बाद ब्युटेन परिवार ने आधा टन गुलाब की पंखुड़ियां इकठ्ठा कर ली है. कुछ नई-नई कलियाँ खिली हुई है क्युकी एक दिन पहले ही यहाँ पर बारिश हुई है. यहाँ के लोग बहुत पहले से ही दमस्क गुलाबों (Gulaabon se oil kaise banta hai) को पसंद करते हैं बाद में 13वीं सदी के दौरान यहाँ से गुलाब के फूल फ़्रांस भेजे जाते थे.
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